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Apr 27, 2023

Como armazenar gengibre

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Mantenha-o fresco e aromático por mais tempo!

O gengibre picante e aromático é um dos melhores ingredientes que você pode ter à mão. É repleto de benefícios para a saúde e tem sido usado para fins medicinais há séculos. A outra boa notícia? Também é delicioso! Gengibre moído adiciona mordida a um lote de biscoitos de gengibre e biscoitos de melaço com especiarias de gengibre e complementa pêssegos frescos de verão em tortas de pêssego e gengibre fritas. O material fresco pode ser usado de ainda mais maneiras: misture-o em marinadas para carnes grelhadas e kebabs, adicione-o a molhos de salada, misture-o em smoothies ou sucos vibrantes de gengibre, faça picles, jogue um pouco em geléias e a lista continua!

Muitas pessoas chamam de "raiz de gengibre", mas a verdade é que o gengibre não é realmente uma raiz. Pode parecer um, mas na verdade é o caule subterrâneo de uma planta com flor. Na mercearia, o gengibre fresco é normalmente encontrado na seção de produtos, às vezes refrigerado e outras vezes não. Pule potes e tubos de gengibre picado e pegue um pacote de gengibre inteiro. É a escolha mais econômica e também tem um sabor mais forte! Esses produtos em frasco geralmente têm ingredientes adicionados, mas se você comprar um botão e picar você mesmo, com certeza não terá nada além de coisas boas. Procure o gengibre com uma casca externa lisa e certifique-se de dar uma olhada de perto para garantir que não haja mofo em nenhum pedaço. Se você não estiver cozinhando com ele diariamente, pode levar algum tempo para usar todo o pacote, mas não se preocupe - quando armazenado adequadamente, o gengibre pode durar um mês ou até mais. Continue lendo para tudo o que você precisa saber sobre como mantê-lo atualizado!

Um saco plástico com zíper e uma gaveta para legumes na geladeira são tudo o que você precisa para manter um pedaço de gengibre com casca fresco e aromático por um bom tempo. Quando chegar em casa do supermercado, simplesmente transfira o gengibre para um saco plástico que possa ser fechado novamente, pressione o máximo de ar possível e coloque-o na gaveta. É tão fácil quanto isso! Se você estava com excesso de zelo em descascar gengibre para uma receita, apenas embrulhe o gengibre descascado em filme plástico e guarde-o na geladeira. Vai ficar assim por cerca de uma semana. Da mesma forma, o gengibre picado pode ser armazenado em uma jarra na geladeira por cerca de uma semana.

Não precisa ser, mas se você quiser mantê-lo fresco o maior tempo possível, é melhor guardar o gengibre na geladeira. Armazenado em sua bancada em local fresco e escuro, um pedaço de gengibre com casca dura cerca de 10 dias, mas armazenado na geladeira pode durar mais de um mês.

Sim! Simplesmente lave e seque o gengibre, coloque-o em um saco de freezer ou outro recipiente seguro para freezer e guarde-o no freezer. Vai durar cerca de cinco meses. Quando estiver pronto para usá-lo, nem precisa descongelá-lo; basta cortar ou ralar congelado! Você também pode congelar gengibre picado em um saco de freezer para que esteja pronto para ser consumido a qualquer momento.

Georgia Goode é editora/escritora sênior de alimentos no ThePioneerWoman.com. Quando ela não está editando receitas e dando mordidas na cozinha de teste, você pode encontrá-la procurando os melhores restaurantes da cidade e inventando cardápios para jantares com amigos.

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